schau mal in die galerie sund schon ein paar fotos 
online. lg aus muenster
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 Eier in Senfsauce
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| Mario |
Geschrieben am 30-05-2010 20:52
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 Super Administrator Posts: 12 Registriert seit: 18.05.10 |
ZUTATENLISTE für 4 Portionen: 500 g Kartoffel, Sorte vorwiegend festkochend 2 EL Butter 2 EL Mehl 2 EL Senf (Bautzener, Born, Rostocker oder Altenburger Senf) Salz & Pfeffer 250 ml Hühnerbrühe 4 Eier ZUBEREITUNG: Kartoffeln kochen, schälen, warm halten. Mehlschwitze herstellen (Butter in Topf erhitzen, Mehl unter rühren einstreuen, leicht bräunen). Langsam Wasser zugießen, bis dickflüssige Sauce einsteht. Mit Senf, Salz & Pfeffer ab schmecken. Evtl. mit Suppe verdünnen. Sauce sollte intensiven Senfgeschmack aufweisen. Entweder: Eier hart kochen, schälen, in die Sauce einlegen, kurz erwärmen. Oder: Rohe Eier in die kochende Sauce fallen lassen und 5 Min köcheln. (So hat das meine Mutter immer gemacht und nannte es "verlorene Eier in süßsaurer Senfsoße". Ist viel leckerer als mit harten Eiern. - Tipp von Guenter Falz, Bryan, Texas, USA) Dazu jeweils Kartoffel Portionirren und servieren. Rezept auf kirchenweb.at gefunden |
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